久米島では最近は良い天気が続いています。日陰に行くと心地よい海風が吹いていて、少しですが秋を感じます。
球美の里の畑にはバタフライピー(蝶豆)を栽培しています。


花単体でみるとこんな感じです。


一日でだいたいこれぐらい収穫できます。これをリネン室でざるに乗せ乾燥させます。


バタフライピーの紅茶は、タイからやってきたおしゃれなハーブティーです。


そのままでもおしゃれに楽しめるバタフライピーティーですが、庭のシークワーサーを入れるとより楽しめます。シークワーサーなど柑橘系に含まれるクエン酸は、バタフライピーの成分に反応します。その結果、バタフライピーティーは青色から紫色に変化するのです。


バタフライピーの効能. バタフライピーには抗酸化物質ポリフェノールの一種「アントシアニン」が大量に含まれており、絶大なアンチエイジング効果が期待できます。
バタフライピーに含まれるアントシアニンは、肌を黒くする色素メラニンを抑制する成分として、皮膚の美白成分効果を増強する成分であることが知られています。
アンチエイジング効果以外にも、眼精疲労、美白・美肌、そして美髪効果が期待できます。
一般的にはブルーティとして販売されているようです。みなさんも試してみてください。